tag:blogger.com,1999:blog-5857741268221796223.post8129222034491708482..comments2009-11-05T00:06:23.215+01:00Comments on CHE BOLLE IN PENTOLA?: "MIGAS DEL PASTOR": RICETTA DI MIA MADRELA CUOCA ITAGNOLAhttp://www.blogger.com/profile/14536432640490388131noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-5857741268221796223.post-16017580710456871962009-11-05T00:06:23.215+01:002009-11-05T00:06:23.215+01:00Acquaviva, praticamente in ogni regione della Spa...Acquaviva, praticamente in ogni regione della Spagna ci sono ricette diverse delle Migas: questa versione è dell'Estremadura, ma abbastanza simile anche a quella andalusa, dove la pancetta si può sostituire con del "chorizo".<br />Quanto all'abbinamento, oggi come oggi le preferisco anch'io con il vino rosso, ma credetemi, da ragazzina erano ottime per me con il caffelatteLA CUOCA ITAGNOLAhttp://www.blogger.com/profile/14536432640490388131noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5857741268221796223.post-87570104006412253882009-11-05T00:06:12.758+01:002009-11-05T00:06:12.758+01:00Acquaviva, praticamente in ogni regione della Spa...Acquaviva, praticamente in ogni regione della Spagna ci sono ricette diverse delle Migas: questa versione è dell'Estremadura, ma abbastanza simile anche a quella andalusa, dove la pancetta si può sostituire con del "chorizo".<br />Quanto all'abbinamento, oggi come oggi le preferisco anch'io con il vino rosso, ma credetemi, da ragazzina erano ottime per me con il caffelatteLA CUOCA ITAGNOLAhttp://www.blogger.com/profile/14536432640490388131noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5857741268221796223.post-51675528693810031192009-11-04T14:46:59.192+01:002009-11-04T14:46:59.192+01:00Mi colpisce molto l'accompagnamento con il cap...Mi colpisce molto l'accompagnamento con il cappuccino:la tradizione sicuramente avrà il suo valore, ma io le gusterei meglio con un bicchiere di vino rosso; con un mitra spianato, anche con l'abbardente, come si dice qui,anche a colazione, ma col cappuccino mai.<br />SalutiSandrahttp://www.blogger.com/profile/12037877230519563954noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5857741268221796223.post-50464477790613271432009-11-04T13:53:15.084+01:002009-11-04T13:53:15.084+01:00Le migas! In Andalusia degli amici locali mi aveva...Le migas! In Andalusia degli amici locali mi avevano spacciato la stessa ricetta come manchega, dicendomi che comunque ne esistono infinite varianti: in Aragona si uniscono anche patate fritte e pomodori tritati,a Huelva il pane si ammolla nel latte e si frigge in strutto e che ad Alcalà de Henares si serve con uova fritte e salsiccia e si condisce col pimentòn. Non so se le attribuzioni acquavivahttp://acquavivascorre.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5857741268221796223.post-33018510929396918512009-11-04T07:03:27.827+01:002009-11-04T07:03:27.827+01:00Piatto della tradizione, robusto e schietto. Pensa...Piatto della tradizione, robusto e schietto. Pensarlo oggi per la colazione non è facile ma è indubbio che se anche fosse servito a pranzo o a cena non sarebbe da meno. Suppongo dalla ricetta che debba lasciare un profumo per la cucina di quelli unici e di casa!<br />Ho segnato la ricetta, penso che accompagnerà divinamente un buon bicchiere di vino rosso :-)<br />Grazie per il bel post<br />Gambettohttp://www.blogger.com/profile/16137028370622601501noreply@blogger.com